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Hoy un poquito de cocina india para desayunar, merendar, acompañar comidas principales,… super saludable, digestiva, sencilla y sabrosa. Prepararemos unas tortitas de judía mungo con salsa verde.
Categoría: Inicios de Invierno
Recetas indicadas especialmente para armonizar tu cuerpo y mente para inicios de Invierno. Período comprendido desde mitad de Diciembre a finales de Enero. En esta época es cuando estamos más fuertes y equilibrados internamente.
Hay una costumbre generalizada de hacer el batido de banana con leche, helado, nata, etc. La riqueza de los lácteos atenúa el sabor de la banana casi un 50%.
Tanto la berenjena como las especias nos ayudarán a activar el fuego digestivo. El cilantro y el coco nos refrescarán y nos ayudarán a contrarrestar el exceso de intensidad calorífica de la berenjena.
Vamos a hacer un postre a base de mató que es un queso fresco típico de Cataluña, pero es fácilmente sustituible por requesón, ricotta, cottage cheese o similiar.
Este rösti lo puedes acompañar de verduras salteadas y un huevo por ejemplo, como puedes observar en la foto. De ésta manera forma una comida completa, sabrosa y saludable.
Ahora que llega el calor el hambre puede disminuir, al igual que las ganas de cocinar. Te traigo una ensalada fácil y rápida que tan solo requiere un rallador y 10 minutos.