La técnica tadka consiste en infusionar el sabor de especias, hierbas y otros condimentos en aceite o ghee. Con esto logramos un aderezo cargado de sabor y aromas intensos en tan solo unos segundos.
Etiqueta: Salsas y aderezos
Hoy haremos una vinagreta con matices de sabor que nos recordarĂĄn a los platos de la cocina japonesa. La podemos usar para ensaladas, arroces, fideos, pescados, carnes, marinar tofu, mmmm, mojar gyozas, rollitos de arroz, gamjajeon (receta aquĂ),… Vaya, lo que se te ocurra.
Esta semana te explico cĂłmo hacer ghee y quĂ© beneficios tiene para la salud. Si no sabes quĂ© es te recomiendo que veas el video ya que quizĂĄ podrĂas necesitar introducir el ghee […]
Infusionar tus propios aceites con tus hierbas y especias favoritas es muy fĂĄcil y gratificante. Desde el punto de vista del Ayurveda es muy Ăștil a la hora de añadirle al aceite caracterĂsticas […]
ÂżAlguna vez has dicho “mira, hoy me voy a comprar el ghee ese que me dice siempre Patt”, pero has visto el precio y has pensado “seh hombre… ni pensarlo”? Te entiendo perfectamente.