Hay una costumbre generalizada de hacer el batido de banana con leche, helado, nata, etc. La riqueza de los lácteos atenúa el sabor de la banana casi un 50%.
Tanto la berenjena como las especias nos ayudarán a activar el fuego digestivo. El cilantro y el coco nos refrescarán y nos ayudarán a contrarrestar el exceso de intensidad calorífica de la berenjena.
Esta semana reintroducimos el concepto de Sankalpa. Es una afirmación la cual está en sintonía con nuestra esencia y nos equilibra esas partes de nosotros que quizá dejamos de lado.
Vamos a hacer un postre a base de mató que es un queso fresco típico de Cataluña, pero es fácilmente sustituible por requesón, ricotta, cottage cheese o similiar.
Este rösti lo puedes acompañar de verduras salteadas y un huevo por ejemplo, como puedes observar en la foto. De ésta manera forma una comida completa, sabrosa y saludable.
Meditación sobre el entrecejo para estimular el sexto chakra, está vinculado a la mente, su discernimiento y glándulas cerebrales extremadamente importantes.
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