Hoy os comparto una receta rápida, fácil, nutritiva y saludable que nos va a mantener calentitos y saludables durante esta etapa. ¡Al lío!
Categoría: Recetario
Recetas ayurvédicas equilibradas para todas las constituciones y estaciones. ¡Inspiración culinaria para todo el año!
Vamos a hacer una receta ideal para los meses fríos. Cocinaremos una sencilla receta de pollo en salsa que se realiza en una sola sartén en 20 minutos.
Lo mejor para el frío de Otoño/Invierno son las sopas. ¿Por qué? Pues porque nuestro Vata interno se ve afectado por la sequedad y frío exterior. Si comemos untuoso, calentito, especiado y nutritivo vamos a ayudar a nuestro Vata a retornar al equilibrio.
Desde hace milenios el desayuno ha sido una parte muy importante en nuestra dieta ya que nos preparaba para una jornada intensa de trabajo. Depende de la zona del mundo y de la época pero una combinación muy socorrida es mezclar un cereal con queso fresco. Por ejemplo, tenemos “puls punica” unas gachas cartaginenses que eran una especie de budín de trigo y requesón con miel.
Vamos a usar vegetales de temporada, además de añadirle nutrición con judías mungo (o lenteja roja) y una buena dosis de calorías y untuosidad que nos proporcionará la pasta de sésamo.
Hoy vamos a realizar una quiche con leche de coco en lugar de nata, sin base de harina y rica en verduras. Os propongo una opción saludable pero con mucho sabor!