Skip to content
Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide calor y platos reconfortantes.En Ayurveda, el invierno es una estación donde predomina Kapha dosha, lo que puede traducirse en frío, lentitud y digestiones pesadas. Las especias […]
Etiqueta: Salsas y aderezos
A medida que el aire se vuelve más fresco y los días se acortan, el cuerpo pide calor, color y sabores que reconforten. Este es el momento perfecto para rescatar del fondo de […]
El verano nos invita a aligerar, a refrescar el cuerpo y los pensamientos, a volver a lo esencial. Este raita de pepino ayurvédico nos aporta frescor, hidratación, digestiones ligeras y sobretodo, sabor e […]
En Ayurveda, las recetas no solo se centran en el sabor, sino en el equilibrio del cuerpo, la digestión y la energía vital. Hoy te comparto una receta de chutney ayurvédico que lo […]
La técnica tadka consiste en infusionar el sabor de especias, hierbas y otros condimentos en aceite o ghee. Con esto logramos un aderezo cargado de sabor y aromas intensos en tan solo unos segundos.
Hoy haremos una vinagreta con matices de sabor que nos recordarán a los platos de la cocina japonesa. La podemos usar para ensaladas, arroces, fideos, pescados, carnes, marinar tofu, mmmm, mojar gyozas, rollitos de arroz, gamjajeon (receta aquí),… Vaya, lo que se te ocurra.