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Esta es una de esas recetas que se hace sola, el único esfuerzo es pelar y cortar unas zanahorias. Muy simple y extremadamente sabrosa, es de esas recetas que te la suelen pedir. […]
Categoría: Primavera
Recetas indicadas especialmente para armonizar tu cuerpo y mente para Primavera. Período comprendido desde mediados de Marzo a mediados de Junio. En esta época es importante cuidar y mantener a raya nuestro Kapha interno.
Ya ha comenzado la época de alcachofas. No sé vosotros pero a mi me encantan y celebro esta época del año. Hoy os las presento salteadas con arroz y queso de cabra.
El pescado rebozado con patatas fritas está bueno, claro… pero quizá no es para todos los días. Hoy te presento una versión saludable y llena de especias que te aportará salud y equilibrio. […]
A veces las verduras de temporada se nos resisten y tendemos a hacer los mismo una y otra vez. Un ejemplo es la col lombarda… ¿Qué se puede hacer con ella? ¿Se cocina, […]
¿Nin… qué?Ninjin Shirishiri es un plato tradicional de la cocina de Okinawa, Japón. En Japón suele servirse como acompañamiento, pero a mí me encanta prepararlo como cena rápida: verduras + proteína en un […]
La técnica tadka consiste en infusionar el sabor de especias, hierbas y otros condimentos en aceite o ghee. Con esto logramos un aderezo cargado de sabor y aromas intensos en tan solo unos segundos.