¿Eres amante del chocolate en todas sus formas? ¿Y también de las bebidas intensas como el café?

Entonces esta receta te puede encantar: una bebida de chocolate ligera, aromática y nada empalagosa, perfecta para el día a día.

No tiene nada que ver con el típico chocolate a la taza espeso para mojar churros, cargado de azúcar y fécula de maíz. Ese tipo de chocolate está delicioso, pero mejor reservarlo para ocasiones especiales.

Este es un chocolate más ligero y sencillo, que puedes disfrutar a diario si te apetece. Incluso funciona muy bien como alternativa al café por la mañana.

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Receta de chocolate exprés

Ingredientes (1 taza)

• 200 ml de agua hirviendo
• 2 onzas de chocolate negro sin azúcar (mínimo 70%) de buena calidad
• 1 cucharadita de panela o miel (opcional, si te resulta demasiado amargo)
• ¼ cucharadita de café soluble o 1 cucharadita de café (opcional)
• 1 pizca de sal

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Opciones para aromatizar

Si quieres darle un toque diferente puedes añadir:

• una pizca de canela o cardamomo
• unas gotas de esencia de vainilla o de azahar
• una gotita de aceite esencial comestible de menta, lavanda, coco o naranja

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Preparación

Añade todos los ingredientes en una taza con el agua bien caliente y remueve hasta que el chocolate se disuelva completamente.

Y ya está.

Un pequeño consejo: tómate este momento con calma.
Disfruta del aroma del cacao y del calor de la taza entre las manos. A veces una bebida caliente puede convertirse en un pequeño ritual diario.

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¿El chocolate engorda?

Esta es la gran pregunta que siempre aparece cuando hablamos de chocolate.

En esta receta utilizamos dos onzas de chocolate negro al 70%, que aportan aproximadamente 66 kcal.

Para ponerlo en perspectiva:

• 100 ml de leche de vaca tienen unas 60 kcal
• un yogur natural ronda las 75 kcal

Así que la cuestión no es tanto si engorda o no, sino cómo lo integras en tu alimentación.

Por ejemplo, yo a veces lo tomo como merienda, teniendo en cuenta que aporta energía y cierto valor nutricional. En ese caso lo acompaño con algo sencillo, como un puñado de nueces.

Lo que no haría sería merendar y, poco después, tomar esta bebida como un extra.

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Una alternativa más ligera

Si estás reduciendo calorías o prefieres una versión aún más ligera, puedes sustituir las dos onzas de chocolate por:

• 1 cucharadita de cacao puro desgrasado en polvo

De esta manera la bebida tendrá aproximadamente 20 kcal. Ahora bien, el sabor es bastante más amargo, es cuestión de gustos.

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Qué chocolate conviene evitar

Lo que realmente suele aportar exceso de calorías no es el cacao en sí, sino:

• el chocolate con leche y azúcar refinado
• las tabletas con caramelo, galleta o rellenos

En cambio, una pequeña cantidad de chocolate negro de calidad puede integrarse perfectamente en una alimentación equilibrada.

Una forma sencilla de verlo es esta: una onza de chocolate negro “se parece” más a comer una nuez que a comer un postre industrial.

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¡Hasta la próxima! 🤎