ALIMENTACIÓN AYURVEDA PARA PRIMAVERA

Con la llegada de la primavera, el Ayurveda nos recuerda que es momento de renovar, depurar y aligerar el cuerpo. Esta estación está marcada por el aumento de la energía solar y el dosha Kapha, que empieza a licuarse debido al ascenso de la temperatura ambiental. Para mantener el equilibrio y evitar molestias digestivas o exceso de mucosidad, es fundamental adaptar la alimentación. Por eso, en este artículo te comparto cómo aplicar la alimentación ayurveda para la primavera.

Si durante el invierno hemos acumulado exceso de Kapha por una alimentación pesada, sedentarismo o aumento de peso, podemos experimentar síntomas como alergias, digestiones lentas, mucosidad o astenia primaveral. Por eso, es clave adaptar nuestra alimentación y estilo de vida ayurvédico a la primavera.

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☀️ ¿Qué ocurre en primavera según el Ayurveda?

Durante la llamada época solar (de marzo a septiembre en el hemisferio norte), el aumento progresivo de la radiación solar influye directamente sobre nuestro metabolismo. Esta luz estimula la activación de la naturaleza… y también de nuestro organismo. La época solar es catabólica y reductora.

A medida que sube la temperatura:

• Kapha tiende a licuarse y desequilibrarse
• El metabolismo puede debilitarse si no ajustamos la dieta
• Aumenta el riesgo de retención, mucosidad o fatiga

💡 El consejo ayurvédico: exponerse a la luz del sol por la mañana, para sincronizar el reloj biológico y estimular agni (el fuego digestivo), pero evitar la exposición intensa al mediodía.

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🥗 Principios de la alimentación Ayurveda para primavera

La dieta ayurvédica de primavera debe ayudar a reducir Kapha, que es pesado, frío y húmedo. Por tanto, tu alimentación en esta estación debe ser:

✅ Ligera
✅ Caliente
✅ Seca
✅ Rica en verduras y especias digestivas

🍃 Esta es una excelente época para reducir cereales pesados, lácteos, azúcares y grasas, y apostar por recetas depurativas, sencillas y con ingredientes de temporada.

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🥬 Verduras de primavera recomendadas por el Ayurveda

Las verduras son la base ideal para una alimentación ayurvédica en primavera. En esta estación, predominan las más ligeras, verdes, depurativas y amargas, perfectas para equilibrar Kapha.

🌱 Hojas verdes:

• Espinaca, acelga, endibia, lechuga

🥦 Crucíferas:

• Brócoli, col, coliflor

🌿 Depurativas:

• Alcachofa, apio, espárrago triguero, rábano, remolacha

🥕 Neutras y ligeras:

• Zanahoria, calabacín, judía verde

🧅 Familia de las cebollas:

• Puerro, cebolla, cebolleta, calçots

⚠️ Evita o modera: patata y pepino (aumentan Kapha)

💡 Nota para los de constitución Vata: limita hojas verdes y crucíferas crudas si sueles tener gases o digestiones lentas.

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🍒 Frutas adecuadas en primavera

La mayoría de frutas, al ser dulces y jugosas, aumentan Kapha. Sin embargo, hay excepciones que puedes aprovechar:

✅ Frutas recomendadas para Kapha:

• Cereza
• Papaya

⚠️ Consumir con moderación:

• Melocotón, nectarina, albaricoque, fresa, kiwi, cítricos

💡 Evita mezclarlas y consúmelas entre comidas.

❌ Evita: plátano, melón y sandía (muy húmedas, aumentan Kapha)

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🌾 Cereales ligeros para primavera

En esta temporada, elige cereales con cualidades secas y ligeras:

• Cebada
• Mijo
• Quinoa
• Centeno
• Trigo sarraceno
• Arroz integral al vapor

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🫘 Legumbres recomendadas en primavera

Las legumbres son secantes y ayudan a reducir Kapha, aunque pueden ser difíciles de digerir. Elige las más suaves:

• Lenteja roja
• Judía mungo pelada
• Guisantes y habas frescas
• Harina de garbanzo

💡 Si tu constitución es Vata: modera el consumo y combínalas con especias carminativas como comino o jengibre.

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🌶️ Especias para equilibrar Kapha en primavera

El Ayurveda recomienda usar especias calientes y aromáticas para estimular la digestión:

• Jengibre
• Cúrcuma
• Comino
• Laurel
• Canela
• Mostaza
• Pimienta negra

⚠️ Si tu constitución es Pitta: evita el exceso de especias picantes.

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🍗 Otros alimentos recomendados

• Proteínas ligeras: pollo, pavo, pescados blancos
• Evita: lácteos pesados (queso, yogur), exceso de grasas, fritos
• Mejora tu digestión: Toma suero de leche ayurvédico (takra) y infusiones de especias.
• Usa: una cucharadita diaria de ghee (mejora agni y la flora intestinal)
• Endulzantes: miel cruda o hoja de stevia en polvo (evita la stevia química en su versión líquida o en polvo blanco)

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💧 Infusiones recomendadas

Durante el día puedes tomar infusiones digestivas y calientes, como:

• Jengibre fresco
• Hinojo
• Canela
• Clavo

Combínalas entre ellas y descubre cual te gusta más.

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📅 Hábitos ayurvédicos para la primavera

• Come a las mismas horas cada día
• No comas si no tienes hambre real
• Reduce los snacks, excepto fruta entre comidas si lo necesitas
• Muévete más: camina, haz yoga activo, limpia tu casa

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🛒 Lista de la compra Ayurveda – Primavera

• Verduras verdes, amargas y secantes
• Frutas con bajo contenido en agua
• Cereales secos y digestivos
• Legumbres ligeras
• Especias cálidas
• Ghee, miel, infusiones digestivas

Descarga aquí la lista completa:

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🌸 Conclusión de la alimentación Ayurveda para primavera

La primavera es una estación ideal para desintoxicar cuerpo y mente, y la alimentación ayurveda te ayuda a equilibrar Kapha de forma natural y respetuosa. Escucha tu cuerpo, aligera tus comidas y acompáñate de rutinas más activas y conscientes.

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