GELATINA DE TÉ EARL GREY
Hoy os traigo una receta muy saludable para saciar esas ganas de postre o de merienda de cuchara pero con un sabor alternativo a las clásicas gelatinas de frutas. Es increíblemente sencilla y versátil, puedes usar el té o infusión qué más te guste: café, té negro, té verde con menta, chocolate, roiboos, chai tea, etc…
INGREDIENTES para 1 litro
- 12 hojas de gelatina
- 1/2 l de agua
- 1/2 l de leche (vegetal o animal) (OPCIONAL, sino usar 1/2 l de agua más)
- 4 cucharadas colmadas de té Earl Grey o 5-6 bolsitas
- 6 cucharaditas de azúcar de caña integral, panela, etc.
- OPCIÓN LIBRE DE AZÚCAR: 1.5 cucharadita de polvo de estevia (natural, hoja verde triturada. Nada de sintéticos por favor).
Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalo reposar al menos 10 minutos.
Hierve el agua en un cazo y retírala del fuego. Infusiona el té durante 4-5 minutos y cuélalo o retira las bolsitas de infusión. (NOTA: si no vas a usar leche, añade 1 litro de agua entero para infusionar)
De nuevo en el mismo cazo añade la infusión y la leche.
Calienta a fuego lento sin que llegue a hervir.
Añade las hojas de gelatina bien escurridas y disuélvelas completamente removiendo bien con unas barillas.
En un molde grande o varios moldes pequeños reparte la mezcla y mételos en la nevera por unas 4-6 horas mínimo.
Y ya lo tienes. 👌 Espero que le de un toque especial a tus antojos. ❤
